Botanical Recipe.Tokyo

花暦

葛の花。

ほのかに甘い匂いがすると秋の訪れを感じます。

根っこは葛粉になります。

葛もちのクズです。

日本でもお腹の調子を整えてるときに葛湯を飲みますね。

漢方の材料でもあります。

貴重なので白い金とも呼ばれています。

この香りが好きなので昔、葛のお花で酵母を作ってみたことがあるのですが

いまいちでした。

甘いのは香りだけかな。

秋の七草のひとつでもあるので

小さな秋を見つけてうれしくなりました。